おらが店通信/クサカベ石油

山形県寒河江市/ソーラーガードカーフィルム/省エネガラスフィルム/5年ガラスコーティング/燃料電池エネファーム/マイクロバブル発生装置/日下部一男のブログ

山形ラーメン列伝 12/02

山形市「たまや零式」ニボシ背脂つけソバ

先日お昼は山形市「たまや零式」さんでニボシ背脂つけソバを。

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燕三条系のつけ麺ということで楽しみにしていた一杯。
...煮干が利いた醤油が強めのスープは背脂の甘み、
玉ねぎのアクセントと爽やかさが美味しいです。

つるもちで適度な弾力の太縮れ麺も合いますね。

最後にスープ割りすると
ますます煮干が強くなり最高デス!

次の狙いは夜限定か汁無かですね

住所 山形市青田1-1-40
営業時間 11:30~14:30、18:00~21:30
※スープが無くなり次第終了
定休日 火曜日

丸森

※ 山形ラーメン列伝さんの記事を掲載しております。

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